중식 썸네일형 리스트형 [레시피 No. 137] 여름 밤을 닮은 까맣게 맛있는 별미 안주, ‘춘장 가지 새우볶음’ 낮 더위가 한순간에 잊혀지는 초여름 밤. 공기가 상쾌해서 그런지 밤공기도 맛있게 느껴지는데요. 오늘은 까만 여름 밤을 닮은 메뉴가 있어 소개해 드리려고 해요. 까만 밤처럼 춘장을 넣어 새카매진 모습에 맛깔나는 중식 볶음! 밥까지 쓱싹 비벼먹고 싶어지는 ‘춘장 가지 새우볶음’을 함께 만들어볼게요. ‘처음처럼, 새우 살, 다진 마늘, 춘장, 식용유, 설탕, 대파, 가지’를 준비해주세요. 대파는 흰 부분 중심으로 사용하는데요. 어슷한 모양으로 큼직하게 썰어 주세요. 가지는 반으로 썰어 반달 모양으로 큼직하게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 수분에 의해 금방 풀어질 수 있답니다. 재료가 모두 준비되면 춘장은 식용유에 한 번 볶아주세요. 약한 불로 약 5분 정도 살살 볶아주시면 됩니다. 춘장은 너무 과하게 볶으면 딱.. 더보기 [맛집 No. 196] 꼬들꼬들~ 보들보들~ 감칠맛이 일품인 ‘녹두면 무침’ “정말, 이런 안주 처음이지?” 씹는 맛이 좋은 녹두면에 각종 채소와 해물이 어우러진 ‘녹두면 무침’! 처음처럼과의 궁합이 탁월했던 스페셜 안주였는데요. 이 ‘녹두면 무침’을 직접 맛본 ‘정처럼’의 평가는…? ‘정처럼’의 평가 1. 독창성: 4점 / 2. 가격: 4점 / 3. 양: 4점 / 4. 맛: 5점 / 5. 소주안주 적합도: 5점 일명 이연복 셰프의 중식포차로 유명해진 는 연희동에 위치하고 있는데요. 가까운 곳에 지하철이 없어 지하철 2호선 홍대입구역에서 택시를 타거나 길 찾기 검색을 통해 찾아가야 한답니다.는 이연복 셰프가 직접 운영하는 곳은 아니지만, 메뉴 구성과 레시피 등에 많은 지원을 받은 곳인데요. 요즘 가장 핫한 이연복 셰프의 손맛을 간접적으로나마 느껴볼 수 있는 곳이랍니다. 대로변이 .. 더보기 이전 1 다음
