“정말, 이런 안주 처음이지?”
어머~ 이 국물 맛은? 오늘의 이색 안주는 삼겹살과 각종 야채를 매운 육수에 퐁당 담가 먹는 ‘누이스페셜’인데요. 직접 맛본 ‘정처럼’의 평가는…?
‘정처럼’의 <누이스페셜> 평가
1.
독창성 : 5점 / 2. 가격 : 4점 / 3. 양
: 5점 / 4. 맛 : 3점 / 5. 소주안주 적합도 : 4점
<누이키친>은 지하철 6호선 녹사평역 인근에 있는 퓨전 맛집인데요. 큰 대로변이 아닌 안쪽골목에 1, 2층으로 나뉘어 있어 간판을 잘 보고 찾아가야 해요. 블랙&레드로 꾸며진 세련된 인테리어가 눈에 띄었는데요. 테라스가 탁 트여있어 요즘 같이 봄봄한 날씨에는 더 기분 좋게 ‘처음처럼’을 즐길 수 있겠더라구요.
‘정처럼’은 조금 이른 저녁에 방문했는데요. 봄 햇살을 받으며 아주 여유롭게 봄 술상을 맛볼 수 있었어요. 메인 저녁 시간에는 맛집 TV 프로그램에도 소개된 만큼 사람이 많다고 하니 예약하고 방문하세요.
<누이키친>은 주점이 아닌 전문 레스토랑처럼 깔끔한 테이블 세팅을 보여주었는데요. 수저도 따로 포장되어있고, 식기나 기본 찬을 담는 부분도 정갈해 보였죠. 기본 안주로는 물김치와 마카로니 샐러드가 나오는데요. 뽀드득한 질감의 양배추가 씹는 맛이 참 시원했습니다. ‘누이스페셜’을 찍어 먹을 소스도 미리 준비해주셨는데요. 정확한 맛을 표현하기 힘들 정도로 이색적인 소스였습니다. 간장과 피쉬소스 베이스에 레몬을 짜 넣고 파와 고추로 약간 매콤한 맛을 더한 맛이라 생각하시면 될 것 같아요.
‘누이스페셜’은 우리가 흔히 알고 있는 샤브샤브처럼 먹는 안주인데요. 중국의 훠거 홍탕의 강렬한 매운맛과 태국의 새콤한 똠얌꿍을 적절히 섞어놓은 맛이 나더라구요. 새콤한 맛이 입안에 먼저 들어오고 뒤로 갈수록 매운맛이 감돌죠.
홍탕과 똠얌꿍의 인상적인 맛이 나지만 아주 자극적이진 않았어요. 오묘한 국물 맛이 ‘처음처럼’과 잘 어우러져 좋았습니다. ^^
보글보글 끓어오는 육수에 야채를 와르르 담그고 어느 정도 끓으면 고기를 촉촉이 담가 먹으면 돼요. ‘누이스페셜’은 돼지고기인 만큼 완전히 익혀 먹는 게 좋겠죠? ^^
단호박, 알배추, 청경채, 양파, 쑥갓, 숙주, 파, 버섯, 구운 두부, 굵은 당면 그리고 삶은 달걀까지! 풍성한 재료가 육수와 만나 맛과 향을 더 깊게 만들어 주는데요. 채소와 함께 끓이던 국물에 고기를 넣고 끓이면 강한 향신료 맛은 중화되고 진한 육수로 변신한답니다. 덕분에 처음처럼과 함께 하는 봄 만찬이 더욱 맛있어졌어요. ^^
샤브샤브의 가장 큰 매력! 2차 요리를 즐길 수 있다는 것인데요. 야채와 고기의 맛있는 조합을 즐기셨다면 부드러운 죽도 맛보세요. 사실 이것 또한 ‘처음처럼’ 안주로 손색이 없는데요. 고기와 야채가 충분히 우러난 육수를 조금 남기고 밥과 김치, 김 가루를 투하! 보글보글 끓인 뒤 달걀을 풀고 모짜렐라 치즈까지 넣어 진득함을 더해주세요. 메인 안주와는 또 다른 느낌의 안주가 순식간에 탄생한답니다. 진정한 처음처럼 마니아라면 ‘한 병 더!’를 외칠 수 있을 정도? ^.^
‘처음처럼’과 맛깔나는 안주로 빵빵하게 배를 채운 뒤, 소화도 시킬 겸 2층에 올라가 보았어요. 이른 저녁이라 다소 한적했는데요. 2층은 블랙&화이트로 좀 더 모던한 분위기였고, 고즈넉한 이태원 풍경을 볼 수 있어서 더 좋았습니다. 탁 트인 경치를 보면서 한잔 즐기고픈 분들은 2층으로 올라가 보세요. ^^
태국, 중국, 일본, 한국의 맛을 모두 느꼈다 해도 과언이 아닌 ‘누이스페셜’! 이국적인 안주임은 틀림없었어요.
깔끔하고 세련된 분위기에서 특별한 봄 술상을 즐기고 싶다면 오늘 저녁, 이태원 <누이키친>에서 부드러운 ‘처음처럼’ 한잔을 나눠 보세요! ^^
